Svampsoppa

Vem hade kunnat ana? Inte ens jag hade någon aning!

Det har visat sig att jag är en hejare på att göra soppor! Enkelt, hyffsat billigt och framförallt gott!! Trodde undergången skulle komma när jag ställde mig i köket med ett enda mål: Jag ska lyckas göra en soppa! Men nu, mätt och belåten, är världen lika hel som innan!

Det bidde svampsoppa. Med champinjoner och trattisar. =) Och så varm minibaguette och ärtröra till det. Ska bli min framtida paradrätt tror jag!

Receptet kom från senaste buffétidningen, check it out!

Färskost. Ooooooscht!

Då min vän Emma startat sin blogg HEmma hos Emma (väldigt fiffigt namn!) och är så himla kreativ varendaste dag vill jag härmed meddela att även jag kan vara väldigt kreativ. I afton har jag och Bönan gjort både färskost och ciabatta. Färskosten är himla enkel att göra så tycker jag alla borde testa!


Färskost

1 pkt filmjölk
3 dl gräddfil
kaffefilter
salt
peppar
vitlök

Blanda filmjölken och gräddfilen i en kastrull. Värm till ca 48-50 grader, eller då ni ser att det börjar klumpa sig och bli lite mer ostliknande.

Ta kaffefilter och placera ut i durkslag som står så de kan rinna av (eventuellt i en kastrull). Fördela ut den rinnande ostmassan i kaffefiltrerna och låt det sedan rinna av tills du har en fast massa kvar i varje filter. Häll ut all massa i en bunke och rör om lite granna.

Tillsätt salt och peppar efter behag. Pressa i vitlök, 1-3 klyftor beroende på hur stark smak man vill ha.

Kryddning alternativ 1 - vanlig färstost med vitlök
Tillsätt endast persilja till vitlöken. Mumma!

Kryddning alternativ 2 - starkare variant med ajvar relish.
Tillsätt ajvar relish, paprikapulver och lite chili. Spicy!

Servera med ett gott bröd till och en kopp te. Mysigt!